Kupcie schab. Będzie pieczeń :)

1-1,5 kg schabu
łyżka soli + łyżka majeranku + łyżeczka pieprzu
1 cebula, 3 jabłka

Na suchej patelni podgrzewam sól, pieprz i majeranek.

Nacieram umyte, osuszone mięso ciepłą mieszanką, zawijam w folię 
i na godzinę wstawiam do lodówki.  

Następnie obsmażam na patelni, wkładam w rękaw do pieczenia 

i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po godzinie odwijam rękaw i dokładam pokrojone w ćwiartki jabłka i cebulę.

Piekę jeszcze pół godziny. Wyłączam piekarnik i zostawiam pieczeń 

w wyłączonym jeszcze przez 15 minut.

Jabłka z cebulą i wytworzonym sosem miksuję, dodaję śmietanki 12 %.

Jeśli chcemy schab na ciepło polewamy sosem jabłkowo-cebulowym.

Jeśli na zimno, to cienki plasterek posypany drobno pokrojonym czosnkiem na razowym pieczywie (ja wolę na zimno :)

Inspiracja, książka: Ewa Wachowicz "Ewa gotuje"