Ciabatta. Brzydka, pyszna bułka.

Przepis zaczerpnięty stąd.
W dużej misce, drewnianą łyżką łączę:
1/3 szklanki wody, 
2/3 szklanki mąki, 
1/2 łyżeczki drożdży instant. 
Miskę przykrywam folią i zostawiam do wyrośnięcia na noc.

Rano dodaję:
3 i 1/4 szklanki mąki pszennej,
2 łyżeczki drożdży instant,
1,5 łyżeczki soli
1 i 3/4 szklanki wody.  
Zagniatam gładkie, ale kleiste ciasto. Przykrywam folią i odstawiam na kolejne 3 godziny. 
Po tym czasie ciasto przekładam na stolnicę obsypaną mąką.
Nie zagniatam, formuję prostokąt 25-30 cm, posypuję mąką i tnę radełkiem do pizzy na kwadraty.
Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypuję mąką, zostawiam do wyrośnięcia na 30 minut.
Nagrzewam piekarnik do 200 stopni, na dno piekarnika wrzucam kostki lodu, 
piekę około 20-30 minut.

A z  lekko podeschniętej ciabatty wychodzą pyszne grzanki:)